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【消息】立秋后吃什么蔬菜好

发布时间:2021-01-03 01:55:13 阅读: 来源:氯化物厂家

立秋后吃什么蔬菜好,立秋刚一到,很多人就开始琢磨着“进补”这件事情,准备开始为自己大补起来,其实哪有这么麻烦,只要准备 “三样蔬”就够了,虽是家常菜,各个可都是养生中的“高手”哦。

立秋后吃什么蔬菜好

一、莲藕

莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。莲藕具有通便止泻、健脾开胃,而且莲藕散发出一种独特清香,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中。

禁忌:莲藕偏凉性,产妇不宜过早食用,生吃碍脾胃,脾胃功能低下者不宜生吃!

1、凉拌藕丁

主料:莲藕400克 秋葵2个 小米椒2个 独蒜1个

辅料:盐3克 苹果醋3汤匙 橄榄油2汤匙 酱油2汤匙

做法:

1、备好食材

2、蒜头去皮剁碎,秋葵和辣椒分别洗净切粒

3、莲藕去皮洗净,切成丁,锅里烧开适量水,加上3克盐,煮沸,倒入藕丁焯熟

4、捞起之前倒入少许苹果醋,防止藕丁发黑

5、捞起,用凉开水冲一下,沥干

6、热锅,倒入橄榄油,下蒜蓉爆香

7、加入辣椒、秋葵、倒入酱油,关火后调入苹果醋拌匀

8、舀起淋在藕丁上面,拌匀即可

2、生地莲藕瘦肉汤

主料:莲藕500克 生地30克 红枣10克 瘦肉250克

辅料:盐适量

做法

1、各材料

2、红枣去核

3、莲藕切块清洗好

4、所有材料放一锅内,加入适量的水

5、大火烧开,转小火煲2小时左右,下盐

6、再煮沸2分钟左右,关火

7、即可食用

123 立秋后吃什么蔬菜好,立秋刚一到,很多人就开始琢磨着“进补”这件事情,准备开始为自己大补起来,其实哪有这么麻烦,只要准备 “三样蔬”就够了,虽是家常菜,各个可都是养生中的“高手”哦。

二.茄子

“立夏栽茄子,立秋吃茄子”,立秋吃茄子能降火气、初秋燥。中医认为,茄子味甘性寒,具有清热止血,消肿止痛的功效,对于皮肤溃疡、口舌生疮等有一定的治疗功效。

禁忌:由于茄子性味过于寒凉,所以脾胃虚寒容易拉肚子的人则不宜多食。

1、蒜蓉蒸茄子

主料:茄子(紫皮,长)2根

辅料:糖5克 芝麻油15毫升 醋15毫升 辣椒油30毫升 花椒油2毫升 生抽30毫升 鸡精2克 小葱15克 蒜5克

做法

1、准备好原料。

2、将长茄子洗净去蒂,纵向对切,再纵向对切成粗条,放入盘中。

3、将切好的茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂。

4、蒜剁成蒜泥,小葱切成葱花,然后按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。将蒸软的茄子蘸料吃即可。

2、手撕茄子

主料:茄子380克 香葱1棵 蒜头2瓣 剁椒1勺

辅料:酱油适量

做法:

1、茄子洗净,一切为二,放入盘中。

2、锅中加入清水,大火烧开后上锅加盖蒸13分钟左右。

3、准备好配料:香葱和蒜头切碎备用。

4、蒸好的茄子晾凉后撕成条,淋入酱油。

5、铺上蒜末和葱花。

6、加入1小勺剁椒。

7、浇入烧至冒青烟的热油。

8、搅拌均匀即可食用。

9、香糯可口。

123 立秋后吃什么蔬菜好,立秋刚一到,很多人就开始琢磨着“进补”这件事情,准备开始为自己大补起来,其实哪有这么麻烦,只要准备 “三样蔬”就够了,虽是家常菜,各个可都是养生中的“高手”哦。

三.山药

山药有健脾益胃助消化的功效。山药含有大量的黏液蛋白益肺气养肺阴,可治疗肺虚、痰多、嗽久之症。所以,立秋时节养阴养肺是重点,多食山药可以让养生功效更好。

禁忌:山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

1、清炒山药片

主料:山药200克

辅料:油适量 盐适量 生姜适量 大蒜适量 青椒适量 花椒适量 白醋适量 红尖椒适量 黑木耳适量

做法

1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2.生姜切细丝,大蒜切薄片。

3.红尖椒切斜段。

4.青椒去籽,去筋后切小片。

5.山药切菱形片。

6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。

7.锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8.倒入青椒片、木耳翻炒

9.倒入山药片,烹入白醋。

10.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。

2、山药燕麦绿豆沙

主料:山药200克 绿豆仁半碗 燕麦半碗 水适量

辅料:冰糖1碗

做法:

1、备材料,绿豆也可选用有壳的

2、燕麦泡透

3、取一锅加适量的水先煲燕麦

4、40分钟后放进绿豆仁

5、中火继续煲30分钟左右

6、这时候把山药去皮切小块备用

7、加入山药块煮熟透

8、加入冰糖

9.、等冰糖块煮至溶化,关火

10、装碗即可食用

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