几道美食推荐，下饭下菜

几道美食推荐，下饭下菜

葱油鲜鱿鱼

原料：鱿鱼、香葱、姜片、酱油

做法：

1.将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油；

2.姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸57分钟左右；

3.将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。

酸菜鱼

原料：

草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒

做法：

1、鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。

2、酸菜洗净用手挤干水分，切成块；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。

3、热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。

4、将鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐、白糖、胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟左右。

5、将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可。

韭菜鸡蛋炒油条

准备食材：韭菜120克，油条55克，鸡蛋2个，盐适量，植物油适量

制作过程：

1、韭菜择洗干净切段；油条切片；鸡蛋打散

2、炒锅放植物油，油温5成热，倒入鸡蛋液，两面摊好后夹出，搅成小块备用

3、利用锅内余油，放入韭菜炒到发蔫，放入油条，加盐炒匀

4、放入鸡蛋，翻炒均匀即可关火装盘

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