鸡蛋的神仙吃法,搭配菠菜
鸡蛋的神仙吃法,搭配菠菜
人体是一个大机器,想要正常运转就必须要提供源源不断的能量,对于普通家庭来说,除了鸡鸭鱼肉等滋补食品,鸡蛋就是最常见的营养来源,鸡蛋富含蛋白质,且价格亲民,最主要的是鸡蛋的烹饪手法简单又多样,因此大部分人都遵循每天一个鸡蛋,以此来保证自己的蛋白质来源。但对于大部分孩子来说,鸡蛋则是一种索然无味的食材,比起炸鸡汉堡类的味道相差甚远,所以有些孩子见到鸡蛋就摇头,搞得妈妈们也很为难。
今天就为大家一款鸡蛋的神仙吃法,这样做的鸡蛋营养价值不流失,且外表很好看,口感也嫩滑好吃,对孩子来说有足够的吸引力,孩子也十分喜欢。并且这道菜的做法特别简单,只需准备几个鸡蛋和一把菠菜,拌一拌、蒸一蒸就能搞定。菠菜可是蔬菜中的王者之一,营养丰富全面,可为人体有效补充铁元素,也有润肠通便的功效,相传广州地区管菠菜又叫作飞龙菜,当地人都会让自己的孩子多吃菠菜,说是吃了以后孩子会变聪明,不管此说法有没有科学依据,菠菜都是老少皆宜的蔬菜之一。
将菠菜与鸡蛋放在一起蒸熟,配上调好的料汁蘸着吃,口感丰富,味道鲜香,好吃又好做,营养健康。家里有小朋友的人一定要试试这道菜,除了可以当成辅食给小朋友食用外,平时早餐吃点菠菜鸡蛋糕也是不错的选择。
【菜品】:菠菜鸡蛋糕
【烹饪食材】:鸡蛋3个、菠菜100克、蒜1瓣、葱1根、盐1克、水淀粉60克、生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺、白糖半勺、香油1勺、食用油(刷模具)少许。
【烹饪步骤】:
1、准备3个鸡蛋和一小把新鲜的菠菜。(选购菠菜时尽量挑选叶大、浓绿,根部为深红色的菠菜,这样的菠菜足够新鲜,味道也比较好。)
2、大蒜剁末、小葱切碎,菠菜去根,清洗干净后切成小段备用。
3、锅中加水烧至沸腾,然后将切好的菠菜倒进锅中,焯水1分钟后捞出,可以自然晾凉后控干水分,也可以过凉水后用手攥干水分,然后将菠菜切碎即可。
4、找一个容器,把鸡蛋打进去后搅散备用。
5、加入切好的菠菜碎和葱花。
6、最后加点食盐和水淀粉。
7、再次搅拌均匀后即可倒入长方形的容器中。(提前在容器的四周刷一层油,方便一会脱模。)
8、盖上保鲜膜后放入锅中,大火蒸至25分钟后关火。
9、取一个碗,碗中加点大蒜末、半勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、1勺陈醋,搅拌至白糖化开即可。
10、蒸好的菠菜鸡蛋糕脱模后切成小块,再把碗汁直接倒在上面,这道菜就完成啦,孩子吃也可以不蘸酱汁,味道鲜美,好吃又营养,大家不要错过哦!
【烹饪小贴士】:
1、菠菜先焯水一遍后再继续烹饪。焯水可以去除菠菜中的草酸,吃起来没那么涩口。
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