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【资讯】哪些蔬菜中的农药残留比较多如何去除呢百簕花

发布时间:2020-11-04 09:45:46 阅读: 来源:氯化物厂家

哪些蔬菜中的农药残留比较多如何去除呢

生活中的我们人类是离不开蔬菜的,然而随着社会的进步,科技的发展,农药品种的增多,我们在吃蔬菜时,更要讲究农药残留的问题。目前已经有研究证明,约有近七成的恶性肿瘤与它有关。但是,不同的蔬菜由于生长周期、病虫害情况等不同,农药使用量有很大差异。哪些蔬菜中的农药残留比较多如何去除呢?

据我们这几天的调查,发现一些带叶子的蔬菜农药残留量比较大,例如:韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等蔬菜。

这究竟是什么原因呢?让我们共同看下去,一是因为叶菜的虫害比较严重;二是因为它们的生长周期短,农药来不及分解,就已经上市。特别是韭菜,非常容易生韭蛆,这种虫子往往生在韭菜的根部,而且很难杀死。菜农们有时会使用大剂量的农药,甚至高毒、高残留的有机磷农药反复灌根”,以达到杀虫的效果。同时,由于韭菜属于连续性采收的农作物,农民经常为了保证菜的新鲜,等不到残留农药的安全间隔期过去,就忙着采割上市。这些都是造成韭菜中农药残留问题比较严重的原因。越是施用高毒农药灌根”的韭菜,长势越好,叶子绿油油的,看起来非常漂亮,当心上当。

卷心菜又叫甘蓝,它的农药残留程度仅次于韭菜,也和其非常容易生虫有关。有一种虫子叫钻心虫”,顾名思义,就是会钻到卷心菜最内层菜心里的虫子。菜农为了杀虫,不得不使用高毒农药反复灌心”,导致农药的残留增加。据报道,很多曾发生过的因蔬菜农药残留造成的食物中毒事件,相当一部是由食用韭菜和卷心菜引起的。

买回的叶类蔬菜该如何处理,才能最大限度减少残留农药的摄入?经实验证明,要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药,把它先进行2-3次温水清洗,然后适当浸泡,再清洗,最后烹调,这样其表面80%-90%的残留农药都可以清除,还不会破坏其营养成分。而对于被蔬菜吸收的农药,难以洗掉,只能在烹调时适当地延长时间,让烹调温度高一些,尽量减少残留。另外,新买的蔬菜放一两天再吃,也会有利于农药的降解。这样又违被了蔬菜要吃新鲜的。事物之间总是存在很多的矛盾!

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