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【资讯】核桃的漂白加工方法蓝星花

发布时间:2020-10-18 16:13:07 阅读: 来源:氯化物厂家

核桃的漂白加工方法

出口的核桃均请求漂白加工,经漂白处置惩罚比未处置惩罚的核桃身价陡增。现将核桃的漂白加工法先容以下:

脱除青皮:核桃采收运回后,多用竹耙一边翻动,一边脱青皮。用此法处置惩罚核桃,会招致坚果外貌净化严重,质量下降。是以,可接纳5000ppm的乙烯剂处置惩罚核桃青果的要领(充实浸沾后,放置在气温30℃,绝对湿度80%的处所),如许放置5天后,核桃脱皮率可达95%以上。此法省工省力,壳面清洁。

漂白晾晒:将脱去青皮的湿核桃用清水洗净土壤和黑垢,然落后行漂白。其要领是:先用大批温水化开漂白粉,然后每千克漂白粉对水80千克,制成漂白液。也可用次氯酸钠水剂(含有用氯10-15%)每千克对水30-40千克。把洗净的核桃放进漂白液或次氯酸钠液中,不停用力搅拌,约莫10-15分钟,当坚果外壳由青白色酿成白色时,连忙捞出,用清水冲刷。每份漂白液或次氯酸钠液,可漂洗80千克核桃。将漂洗好的核桃薄薄地平摊在苇箔或平房上晾晒。晾晒历程中要常常翻动。约莫8-10天,当核仁皮由乳白色酿成金黄色,且中央隔阂易断时,即为晒干。

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